Ингредиенты:
- 500 гр. мясного фарша (свинина + говядина)
- 1 банка помидоров в собственном соку (желательно без кожицы)
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 средних луковицы
- 2-3 лавровых листа
- Оливковое масло
- Соль, перец
- 1 упаковка макарон
Рецепт:
- Берём небольшую кастрюлю и вливаем в неё оливковое масло. Ставим кастрюлю на маленький огонь.
- Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и добавляем в кастрюлю.
- Хорошенько солим и перчим.
- Пока масло не начало кипеть, нарезаем мелкими кубиками красный перец.
- Таким же образом мелко нарезаем морковку.
- Нарезаем одну луковицу кубиками и кладём их к моркови и перцу.
- Вторую луковицу нарезаем аналогичным образом, но ложим отдельно.
- Мелко нарезаем чеснок.
- Ждём, когда масло в кастрюле закипит.
- Выкладываем в кастрюлю перец, морковь и лук.
- Всё тщательно перемешиваем.
- Жарим овощи, пока они не станут отдавать влагу.
- Выкладываем содержимое банки с помидорами в кастрюлю.
- Ждём, когда жидкость начнёт кипеть и помидора потеряет свою форму, помешивая соус.
- Добавляем лавровый лист.
- Когда помидора размякнет, убавляем огонь до минимума, но не выключаем.
- Берём сковороду и вливаем на неё оливковое масло.
- Выкладываем смесь из лука и чеснока на сковороду.
- Выкладываем мясной фарш и начинаем обжаривать.
- Обжариваем фарш, тщательно помешивая лопаткой. Мясо должно обрести рассыпчатую структуру и тёмный цвет.
- Выливаем получившийся томатный соус в фарш.
- Когда соус закипит, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой, оставив небольшой зазор. Оставляем так фарш на 20 минут.
- Ставим отдельную кастрюлю с водой для макарон.
- Когда вода закипит, выкладываем макароны и варим.
- Когда макароны будут готовы, возвращаемся к фаршу и хорошенько его перемешиваем.
- Выкладываем фарш и макароны на тарелку.
- Наше блюдо готово.
Если у вас есть твёрдый сорт сыра, им можно украсить блюдо.
Приятного вам аппетита!
