Сегодня мы будем готовить простое и всем известное блюдо, которое традиционно подают на новогодний стол. Да-да, речь пойдёт о всем знакомому салате Оливье. Почему выбор пал именно на него? На второй месяц моего пребывания в Европе, я решил пригласить к себе в гости друзей, с которыми познакомился и работал, находясь ещё в родном городе в России. Кто-то из них прожил за границей несколько лет, кто-то полгода. Поэтому идея приготовить салат Оливье мне показалась довольно логичной. И да, салат не был основным блюдом на столе. 🙂
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц
- 2 моркови
- 9 средних картофелин
- Банка консервированного горошка
- Банка маринованных огурцов. Лучше взять корнишоны.
- Колбаса вареная
- Майонез
Рецепт:
- Яйца укладываем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на средний огонь.
- После закипания воды, варим 8 — 10 минут.
- Выливаем горячую воду, а вместо нее вливаем холодную воду и оставляем на 5 минут. Так скорлупа будет легче счищаться.
- В отдельную кастрюлю укладываем неочищенный картофель и морковь.
- Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Варим примерно 1 — 1,5 часа.
- Когда овощи будут готовы, выливаем воду и оставляем овощи остывать. В противном случае, во время резки они могут превратиться в пюре.
- Берём глубокую миску и в неё мелко нарезаем маринованные огурцы (8-10 штук).
- Яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем кубиками.
- Открываем банку с горошком и сливаем всю жидкость. Сам горошек высыпаем в миску.
- Очищаем морковку от кожуры и мелко нарезаем. Всё отправляем в миску.
- Кубиками нарезаем вареную колбасу.
- Очищаем картошку и таким же образом нарезаем.
- Перед подачей на стол всё тщательно перемешиваем и добавляем майонез. Блюдо готово.
Приятного вам аппетита!