Ингредиенты
- 1 упаковка гороха 500 гр.
- 2 средних луковицы (или 3 мелких)
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1-2 помидора
- 4-5 средних картофелин
- 1 упаковка варено-копченых свиных ребрышек
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 2-3 столовых ложки оливкового масла
- 2 лавровых листа
- Соль, перец, специи
Рецепт
- Вскрываем упаковку гороха
- Высыпаем половину упаковки в миску
- Промываем горох
- Заливаем его водой и оставляем на 40-50 минут
- Берем ребрышки и хорошенько промываем в холодной воде
- Разрезаем ребра на кусочки (режем между ребрами) и откладываем в сторону
- Берем 2 луковицы и очищаем их от кожицы (если лук мелкий, то 3)
- Мелко нарезаем и ставим в сторонку
- Моем 1 болгарский перец
- Вырезаем сердцевину и промываем внутреннюю часть
- Мелко нарезаем перец и укладываем в миску
- Чистим 1 морковку и мелко нарезаем
- Мелко нарезаем помидоры и помещаем в отдельную тарелку
- Берем кастрюлю для супа
- Добавляем 2-3 столовых ложки оливкового масла в кастрюлю
- Включаем маленький огонь и ждем, когда разогреется масло
- Помещаем в кастрюлю лук, перец, помидоры и морковь
- Все хорошенько перемешиваем
- Обжариваем до тех пор, пока лук не обретет золотистый цвет
- Сливаем с гороха воду и выкладываем горох в кастрюлю
- Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты
- Перемешиваем
- Добавляем ребрышки
- Обжариваем все в течении 1-2 минут
- Заливаем в кастрюлю холодную воду
- Накрываем крышкой и ждем пока вода не закипит
- Чистим картошку и нарезаем ее кубиками
- Когда вода в кастрюле закипит, снимаем крышку и варим 25 минут
- Добавляем картофель в суп и ждем еще 10 минут
- Кидаем лавровый лист, соль, перец, суповые приправы, если есть
- Варим еще 10 минут
Суп готов! Приятного вам аппетита!