Рецепт приготовления горохового супа с копчёностями

Ингредиенты

  • 1 упаковка гороха 500 гр.
  • 2 средних луковицы (или 3 мелких)
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1-2 помидора
  • 4-5 средних картофелин
  • 1 упаковка варено-копченых свиных ребрышек
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • Соль, перец, специи

Рецепт

  1. Вскрываем упаковку гороха
  2. Высыпаем половину упаковки в миску
  3. Промываем горох
  4. Заливаем его водой и оставляем на 40-50 минут
  5. Берем ребрышки и хорошенько промываем в холодной воде
  6. Разрезаем ребра на кусочки (режем между ребрами) и откладываем в сторону
  7. Берем 2 луковицы и очищаем их от кожицы (если лук мелкий, то 3)
  8. Мелко нарезаем и ставим в сторонку
  9. Моем 1 болгарский перец
  10. Вырезаем сердцевину и промываем внутреннюю часть
  11. Мелко нарезаем перец и укладываем в миску
  12. Чистим 1 морковку и мелко нарезаем
  13. Мелко нарезаем помидоры и помещаем в отдельную тарелку
  14. Берем кастрюлю для супа
  15. Добавляем 2-3 столовых ложки оливкового масла в кастрюлю
  16. Включаем маленький огонь и ждем, когда разогреется масло
  17. Помещаем в кастрюлю лук, перец, помидоры и морковь
  18. Все хорошенько перемешиваем
  19. Обжариваем до тех пор, пока лук не обретет золотистый цвет
  20. Сливаем с гороха воду и выкладываем горох в кастрюлю
  21. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты
  22. Перемешиваем
  23. Добавляем ребрышки
  24. Обжариваем все в течении 1-2 минут
  25. Заливаем в кастрюлю холодную воду
  26. Накрываем крышкой и ждем пока вода не закипит
  27. Чистим картошку и нарезаем ее кубиками
  28. Когда вода в кастрюле закипит, снимаем крышку и варим 25 минут
  29. Добавляем картофель в суп и ждем еще 10 минут
  30. Кидаем лавровый лист, соль, перец, суповые приправы, если есть
  31. Варим еще 10 минут

Суп готов! Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления горохового супа с копчёностями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *