Горячий привет из Сан-Франциско или рецепт супа из грибов шиитаке

Каково жить в Сан-Франциско, если ты приехал из другой страны? Первое, что бросается в глаза, так это высокие цены на кафе и жилье, поэтому люди стараются снимать комнаты или квартиры за пределами города или большой группой людей, а на работу добираться на машине, велосипеде, поезде или BARTе, тратя при этом до 3х часов своей жизни, только в одном направлении. Во-вторых, это высокая конкуренция, особенно в IT индустрии. Поэтому люди стараются постоянно учиться, получать сертификаты и дипломы, изучать новые технологии и методологии, проходить бесплатную интернатуру и менять места работы, чтобы был внушительный список компаний и желательно, чтобы он состоял из громких имён. В-третьих, в рабочие дни жизнь протекает в бешеном ритме, все куда-то спешат, уставившись в экраны своих телефонов, и стараются всё на свете успеть за один день. Вообще, учишься быть многопоточным. Лично для меня — это даётся с большим трудом.

И вот, когда рабочая неделя подходит к концу, глаз дёргается, а безглютеновое кофе с соевым миндальным молоком на 90 процентов заменило кровь, поэтому ты начинаешь думать о том, как отдохнуть в выходные. Многие едут на природу, чтобы насладиться тишиной, спокойствием и невозмутимым видом величественных гор и лесов, а если повезёт, то покормить медведей в лесу с руки или бросить клубок шерсти пуме. Самое главное, убраться подальше от суеты.

Лично для меня, отличный вид отдыха — это приготовление еды. Сегодня мы будем готовить суп из японских лесных грибов шиитаке. Данный гриб выделяется очень ароматным запахом и довольно плотной консистенцией. Да и на приготовление супа уйдет около 20 минут, правда при условии, что у вас уже есть готовый куриный бульон. Мы же рассмотрим полный рецепт приготовления, который позволит приготовить суп на четырёх человек.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 3-4 пучка шпината
  • 3-4 средних моркови
  • 2-3 пучка зелёного лука
  • Тёртый имбирь
  • 2 куриных яйца
  • Соевый соус
  • Грибы шиитаке

Рецепт:

  1. Куриную грудку хорошенько промываем в холодной воде, а затем укладываем в небольшой ковш, который вмещает 2 — 2.5 чашки воды и ставим на огонь, ожидая пока вода закипит.
  2. Когда вода закипит, то варим курицу около 30 минут до полного её приготовления, периодически снимая пену с поверхности воды.
  3. Очищаем морковь.
  4. Натираем её на мелкой тёрке, в итоге должны получить около половины стакана моркови.
  5. Нарезаем полосками около половины стакана грибов шиитаке.
  6. Мелкими колечками режем зелёный лук (около четверти стакана).
  7. Небольшими полосками нарезаем шпинат.
  8. Добавляем одну чайную ложку соевого соуса.
  9. Добавляем одну столовую ложку тёртого имбиря.
  10. Если вы любите поострее, особенно, когда на дворе осень, то советую добавить красного или перца чили.
  11. Полученную смесь из овощей и грибов укладываем в кастрюлю.
  12. Заливаем одним стаканом холодной воды.
  13. Добавляем куриный бульон, предварительно удалив из него курицу.
  14. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  15. После закипания, убавляем огонь до медленного и варим суп 10 минут.
  16. Разбиваем куриные яйца таким образом, чтобы отделить белок от желтка.
  17. Медленно вливаем белок в кипящий суп.
  18. Всё тщательно перемешиваем и на этом суп готов. Можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита!

Горячий привет из Сан-Франциско или рецепт супа из грибов шиитаке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *