Задача была простая: в кратчайшие сроки приготовить ужин на троих человек, кто проехал примерно 1400 километров за рулём автомобиля в течение двух дней и пересёкших 2 государственные границы. После перекусов бутербродами и чизбургерами в макдаке, хотелось чего-то лёгкого для желудка, поэтому выбор пал на суп. Сегодня мы будем готовить шурпу из говядины. Очень сытный и вкусный суп, который не потребует много сил на приготовление. По крайней мере, пребывание у плиты по времени будет незначительным.
Ингредиенты:
- 500 гр. говядины с косточкой
- 2 средних моркови
- 1 красный перец
- 3 средних помидора
- 3 луковицы
- 1 початок кукурузы
- 1 головка чеснока
- 6 средних картофелин
- Соль
- Перец
- Специи
- 2-3 лавровых листа
Рецепт:
- Хорошенько промываем кусок мяса.
- Если по науке, то обычно варят кусок говядины целиком. Я же предпочитаю заранее порезать мясо на кусочки.
- Заливаем мясо холодной водой и ставим на средний огонь.
- Очищаем морковь от кожуры, но не нарезаем.
- Чистим красный перец от семечек и нарезаем.
- Моем и нарезаем помидоры, предварительно удалив сердцевину.
- Очищаем от шелухи луковицы.
- Крупно нарезаем початок кукурузы.
- Очищаем от шелухи головку чеснока.
- Чистим картофель от кожуры.
- Добавляем к овощам соль, перец и специи.
- Ждём, когда вода в кастрюле закипит.
- Снимаем образовавшуюся пену.
- Выкладываем все овощи в кастрюлю (картофель, морковь, перец, помидоры, лук, кукурузу, чеснок).
- Доводим воду до кипения, а затем убавляем огонь до минимума так, чтобы вода продолжала незначительно кипеть.
- Добавляем лавровый лист.
- Оставляем суп вариться без крышки на протяжении 2 часов.
- Спустя два часа, извлекаем луковицы и чеснок. Они нам больше не понадобятся.
- Блюдо готово. Если мясо варилось целиком, то оно вылавливается и подаётся на отдельной тарелке.
Приятного вам аппетита!
