Рецепт шурпы из говядины

Задача была простая: в кратчайшие сроки приготовить ужин на троих человек, кто проехал примерно 1400 километров за рулём автомобиля в течение двух дней и пересёкших 2 государственные границы. После перекусов бутербродами и чизбургерами в макдаке, хотелось чего-то лёгкого для желудка, поэтому выбор пал на суп. Сегодня мы будем готовить шурпу из говядины. Очень сытный и вкусный суп, который не потребует много сил на приготовление. По крайней мере, пребывание у плиты по времени будет незначительным.

Ингредиенты:

  • 500 гр. говядины с косточкой
  • 2 средних моркови
  • 1 красный перец
  • 3 средних помидора
  • 3 луковицы
  • 1 початок кукурузы
  • 1 головка чеснока
  • 6 средних картофелин
  • Соль
  • Перец
  • Специи
  • 2-3 лавровых листа

Рецепт:

  1. Хорошенько промываем кусок мяса.
  2. Если по науке, то обычно варят кусок говядины целиком. Я же предпочитаю заранее порезать мясо на кусочки.
  3. Заливаем мясо холодной водой и ставим на средний огонь.
  4. Очищаем морковь от кожуры, но не нарезаем.
  5. Чистим красный перец от семечек и нарезаем.
  6. Моем и нарезаем помидоры, предварительно удалив сердцевину.
  7. Очищаем от шелухи луковицы.
  8. Крупно нарезаем початок кукурузы.
  9. Очищаем от шелухи головку чеснока.
  10. Чистим картофель от кожуры.
  11. Добавляем к овощам соль, перец и специи.
  12. Ждём, когда вода в кастрюле закипит.
  13. Снимаем образовавшуюся пену.
  14. Выкладываем все овощи в кастрюлю (картофель, морковь, перец, помидоры, лук, кукурузу, чеснок).
  15. Доводим воду до кипения, а затем убавляем огонь до минимума так, чтобы вода продолжала незначительно кипеть.
  16. Добавляем лавровый лист.
  17. Оставляем суп вариться без крышки на протяжении 2 часов.
  18. Спустя два часа, извлекаем луковицы и чеснок. Они нам больше не понадобятся.
  19. Блюдо готово. Если мясо варилось целиком, то оно вылавливается и подаётся на отдельной тарелке.

Приятного вам аппетита!

 

 

Рецепт шурпы из говядины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *