На улице стоит жара в 28 градусов и солнце во всю нагревает квартиру, поэтому нет особого желания целый день стоять у плиты и готовить, а кушать хочется, да и давненько не публиковал рецепты на сайте. Сегодня мы будем готовить острые креветки, которые подойдут, как и самостоятельная закуска к прохладительным напиткам, так и могут быть приготовлены в комплекте с пастой, рисом или овощами. Самое приятное в креветках, что они уже почищены и на их приготовление мы потратим около 30 минут.
Ингредиенты:
- Очищенные креветки
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 2 перца чили
- 2 — 3 ветки базилика
- Куркума
- Соль
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- 1 лимон
- Овощи или рис для гарнира
Рецепт:
- Очищаем чеснок и мелко нарезаем, затем выкладываем в миску.
- Очищаем луковицу от шелухи, затем её мелко шинкуем. Аналогичным образом отправляем к чесноку в миску.
- Мелко нарезаем перец чили, предварительно удалив из него семена. Если же хочется поострее, то рекомендую нарезать перец вместе с ними.
- Вымыв ветки базилика, нарезаем его и отправляем в миску к остальным овощам.
- Берём сковороду, вливаем на неё оливковое масло и ставим на огонь, чуть ниже среднего. Только когда писал данную статью, обратил внимание на то, какую форму «смайлика» приняло масло.
- Когда оливковое масло хорошенько нагрелось, добавляем в него кусок сливочного масла.
- Ждём, когда сливочное масло полностью расплавится.
- Выкладываем овощи из миски и тщательно всё перемешиваем.
- Высыпаем 1 столовую ложку куркумы и солим.
- Всё хорошенько перемешиваем и жарим на протяжении 10-15 минут. Таким образом, масло обретёт вкус овощей и специй.
- Аккуратно выкладываем креветки по всей поверхности сковороды.
- Выдавливаем из лимона сок и всё тщательным образом перемешиваем.
- Жарим до готовности. Обычно, приготовление креветок занимает 10-15 минут.
Как я говорил ранее, в качестве гарнира можно использовать макароны, рис или овощи, но в данном случае, они получились настолько вкусными, что я не стал тратить время на приготовление гарнира.
Приятного вам аппетита!
